El pueblo de San Bartolomé de las Abiertas, a mediados de siglo XVIII, se compone de dos entidades de población: San Bartolomé, que se funda en el primer cuarto del siglo XVI, y Las Abiertas fundado con anterioridad.

         -San Bartolomé

A finales del siglo XV se cita como la dehesa de Sotogordo, pueblo que se levanta sobre una extensa y despejada raña, definida ya en el siglo XVI. El primer nombre completo del pueblo es el de san Bartolomé de Valcelada. Este nombre fue referido a un valle donde hubo un golpe militar, aprovechando su extendida llanura coo escondrijo para sorprender. Despues, en 1578, se le llama San Bartolomé de la Raña, por ser terreno de monte bajo, y por último, en el siglo XVIII, cuando ha absorbido buena parte del vecindario del nucleo vecino. Situado al norte, se le llamará San Bartolomé de las Abiertas. El nombre se San Bartolomé se debe a las razones que sobre ellos da las relaciones de los 1576 y 1578: Porque los fundadores echaron a suerte entre San Bartolomé y otros santos, y cayó la suerte en San Bartolomé.
En el 1526 se va poblando este paraje, que luego se llamará San Bartolomé de Talavera, da las licencias de población a juan de Cadilo, que proceden de villaluenga. Estos nuevos moradores prometen vivir en el lugar al menos 10 años, debiendo hacer su casa en los años siguientes. Luego, el lugar fue aumentando con gentes originales de Cebolla, Val de Santo Domingo, la Torre de Esteban Habrán y Piedralaves. Se habla que se fundó en 1529, siendo sus primeros moradores Juan Sánchez de Abaxo, Bartolomé Hernández, Juan Cedillo y Pedro Sánchez de San Martín. En la primera relación en 1529, se dice que se fundó este lugar como 50 años antes, hacia 1510, y fueron sus difuntos fundadores, Ginés Martin, Francisco Martín de Sánchez y Diego Aguado, y luego en los años 1526 y 1529 iría incrementándose la población con las nuevas licencias otorgadas, como ya citamos por las autoridades del consejo Talaverano. En 1571, San Bartolomé tiene 50 vecinos. Hacia los años 1576 y 1578 estos vecinos se proveen de leña en las dehesas próximas, les falta agua, por lo que utilizan para beber las aguas de los pozos. Lo que más necesitan los vecinos es pescado y aceite, de ambos alimentos se proveen de Talavera. Las casas eran bajas de tres tapias, tejadas unas y otras cubiertas con retamas, en estos años el vecindario se compone de 70 familias, la mayoría pobres, habiendo solo 5 o 6 labradores que no pasan necesidad. Tienen pocos pastos por la abundancia de dehesas. En 1646 decrece la población registrándose solo 27 vecinos. La iglesia pertenece a la vicaría de Talavera, ya en 1578 es pequeña y pobre.

         -Las abiertas:

Los propietarios eclesiásticos con bienes en Las Abiertas son: el convento de El Escorial, la capellanía de Don Juan Bazán y Santa María, convento de la Madre de Dios, de Talavera; la cofradía de Nuestra Señora del Rosario y la Fábrico de la Iglesia. Sobre una raña cubierta de monte, especialmente de jara, se construyeron a finales del siglo XV, las pobres viviendas de las Abiertas, llamándose así este núcleo por estar en zona deforestada, rasa y llana, es decir, despejada. En la relación topográfica de 1576, los declarantes nos señalan que se fundó a finales de siglo XV hacia 1496. Sus montes se empezaron a romper y a abrir, de ahí su nombre, en el camino que iba de Talavera a San Martin de Valdepusa. Se funda el pueblo con licencia de la justicia y regimiento de Talavera y los fundadores fueron unos labradores, que eran de Cazalegas y otros de San Martin que se llamaban Rodrigo Alonso y Martín Hernández y por ser el primer fundador se le llamará Rodrigo Alonso de las Abiertas.

La nueva aldea se encuentra en la jurisdicción de Talavera y pertenece al señorío de los arzobispos de Toledo. Se localiza entre un llano y un valle, en un lugar sano y templado, abundantes montes y en caza de perdices y conejos. Tiene suficientes aguas para el vecindario y su ganado. Está cercado por la dehesa de Valdepusa, llena de gamos, jabalíes, venados, lobos, zorras, y caza menor. En este año el pueblo tiene 35 habitantes, la mayoría labradores y algunos jornaleros. La justicia corre a cargo del corregidor de Talavera y consiste en un alcalde, dos regidores, mayordomo del consejo y alguacil. Por voto, el lugar guarda las fiestas de San Bartolomé. El templo de las Abiertas está dedicado a Santa Marina. En el siglo XVIII era anejo de la iglesia de San Bartolomé, asistida aquella por un teniente de cura. Se cuenta que las abiertas tomó ese nombre porque en una noche se apedrearon los frutos y sus ciudadanos y tomaron a San Bartolomé para que los protegiera.

         -San Bartolomé de las abiertas.

La unión de las dos poblaciones anteriores descritas, se realiza a comienzos del año 128 cuando los vecinos de San Bartolomé de Valdecelada exponen en el ayuntamiento de Talavera que hacía tiempo, antes de poblarse la PueblaNueva, el referido ayuntamiento había dado una dehesa boyal a los vecinos de las Abiertas y así se les concede. Aunque la solución del corregidor de Talavera, no fue aceptada por los escasos vecinos de Las Abiertas, poco a poco fueron integrándose estas en el lugar de San Bartolomé de las Abiertas.

TRADICIONES Y COSTUMBRES

Una de las tradiciones que tenían los mozos de San Bartolomé de las Abiertas, era la denominada “La jabalina”, está consistía en que los domingos por la mañana y por la tarde, en la plaza del pueblo, lanzaban una reja de los arados. El que más lejos la lanzaba era el ganador de aquel juego tan popular entre los mozos de San Bartolomé. Otro juego importante en destacar era el de las caras. Este consistía en poner una cantidad de dinero en el suelo. Una persona tiraba dos monedas de las antiguas al cine y si salían caras, ganaba el que las había lanzado, si salía cruz, ganaban los demás participantes. “Las Enrramadas”, era otra tradición, en la cual los mozos pintaban en las fachadas de las casas de las mozas un ramo de flores si esa chica les gustaba, y una mata de pimientos si no les gustaba. Se realizaba el día 24 de Junio, el día de San Juan. Este mismo día también tenía lugar una celebración que se llamaba las “Luminosas”, esto consistía en hacer grandes hogueras en las calles y en las plazas y los mozos bailaban alrededor y las saltaban. Está celebración, además del día de San Juan, tenía lugar el día de la Asunción del señor. Con el tiempo quedó reducida al día de San Juan, y en la actualidad ha desaparecido. “La vaquilla” se celebraba el 20 de enero. Este día los mozos se colgaban cencerros y corrían por las calles del pueblo. El día de San Blas, los habitantes de San Bartolomé de las abiertas tenían por costumbre pasar el día en el campo y comían la tradicional tortilla. En los carnavales, las mujeres se disfrazaban con mascaras y también se celebraba el entierro de la sardina. Refiriéndonos a costumbres no podemos olvidar las matanzas, estas se hacen entre los meses de Octubre y Enero, debido a las bajas temperaturas, ya que el fio y el hielo hacen que la matanza se cure mejor. De la matanza se hacen morcillas, chorizos, salchichones y jamones.

FIESTAS DE LA LOCALIDAD

Las fiestas se celebran los días 23, 24 y 25 de Agosto. El día 23, es la víspera de la fiesta y por la noche se celebran los famosos fuegos artificiales y después baile. El día 24 se celebra por la mañana la misa del patrón y a la salida se invita a todos los vecinos a tomar una limonada. Por la tarde de ese día, en la plaza del pueblo se forma un corro presidido por las autoridades del pueblo y el párroco, dentro del corro, se pone una mesa con una bandeja llena de peras. Cuando el señor Alcalde da la orden, los músicos comienzan a tocar una canción típica, momento que aprovechan los concurrentes para introducirse en el corro, dan un donativo, cogen una pera y se ponen a bailar “el baile de la pera”. Antiguamente, en el baile de la pera, los vecinos del pueblo, en lugar de poner el dinero en un cesto, como lo hacen ahora, iban pinchando las monedas en la pera, pero con el tiempo este hecho ha cambiado a ponerlo en un cesto. Ese mismo día por la tarde-noche se celebra la procesión de San Bartolomé Apóstol, Patrón del pueblo, al finalizar la procesión se procede a la “subasta del santo”, en la cual el presidente de la Cofradía comenzaba la subasta. El día 25 se celebra por la mañana, una misa y por la tarde un baile fin de fiesta. En referencia al baile de la pera, famoso y muy característico de San Bartolomé de las abiertas, no hay un origen determinado de éste, se cuenta como leyenda que en una época pasada hubo un periodo de peste, en el que el hijo de una vecina del pueblo enfermó muy gravemente y su madre ofreció al Santo ir bailando toda la procesión con los frutos de la época.